Detalhes do produto
O extensômetro de massa é um instrumento de teste confiável para determinar a força do glúten da farinha e o efeito de melhoria dos melhoradores de farinha (fortalecedores de glúten). Mede a resistência à extensão da massa e o comprimento da extensão. Um computador analisa os dados coletados, gera curvas de extensão e calcula indicadores como extensibilidade da massa, resistência à extensão, área da curva e relação de tração, avaliando assim a qualidade da farinha e o efeito de melhoria dos melhoradores de farinha. GB/T35994-2018GB/T14615
Ao analisar as curvas de extensão em diferentes tempos de fermentação, pode orientar a quantidade racional de adição de melhoradores de farinha e orientar a produção de pães, pães cozidos no vapor e outros alimentos, determinando o tempo de fermentação adequado.
A medição da resistência à extensão da massa pelo extensômetro abandona a tradicional medição de força de alavanca mecânica e mecanismos de trefilação mecânica. Em vez disso, um computador coleta sinais digitais e realiza plotagem e análise de dados, resultando em medições precisas e precisas com boa confiabilidade e reprodutibilidade dos resultados dos testes. Com base nos resultados da análise do teste, a qualidade da farinha pode ser determinada, e o efeito de melhoria dos melhoradores na farinha pode ser determinado ou analisado, orientando a quantidade de melhorador a ser adicionado.
Como este instrumento de teste abandona a medição da força de alavanca mecânica e os mecanismos de desenho mecânico comumente usados em instrumentos tradicionais, a medição da resistência à extensão da massa é convertida em sinais digitais por um sensor digital dedicado e depois coletada, plotada e analisada por um computador. Isso resulta em resultados de testes mais precisos e confiáveis, operação mais fácil e maior custo-benefício.
Este instrumento tem sido amplamente utilizado em moinhos de farinha, fábricas de alimentos, criação e promoção de sementes, departamentos de armazenamento e gerenciamento de grãos e departamentos de pesquisa de grãos e óleo para controle de qualidade e pesquisa científica.
Características do instrumento
Utiliza um sensor de pesagem de alto desempenho e alta precisão para medir a resistência à tração da massa, garantindo alta confiabilidade.
O computador coleta e analisa dados com precisão e rapidez.
Calibração automática de ponto zero por computador, conveniente e fácil de usar.
O software de processamento de dados incluído analisa automaticamente os dados e fornece relatórios de análise.
Permite comparação simultânea de curvas de extensão para até 5 amostras.
Economiza em consumíveis como papel de desenho e canetas.
Imprime relatórios conforme necessário.
Os resultados da análise (banco de dados) estão no formato de banco de dados Microsoft Access, que pode ser facilmente visualizado usando o Microsoft Access.
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