Detalhes do Produto
O extensômetro de massa é um instrumento de teste confiável para determinar a força do glúten da farinha e o efeito de melhoria dos melhoradores de farinha (fortalecedores de glúten). Ele mede a resistência à extensão e o comprimento de extensão da massa. Um computador analisa os dados coletados, gera curvas de extensão e calcula indicadores como extensibilidade da massa, resistência à extensão, área da curva e relação de tração, avaliando assim a qualidade da farinha e o efeito de melhoria dos melhoradores de farinha. GB/T 35994-2018 GB/T14615
Ao analisar as curvas de extensão em diferentes tempos de fermentação, ele pode orientar a quantidade racional de adição de melhoradores de farinha e orientar a produção de pão, pães cozidos no vapor e outros alimentos, determinando o tempo de fermentação apropriado.
A medição do extensômetro da resistência à extensão da massa abandona a medição tradicional de força de alavanca mecânica e os mecanismos de desenho mecânico. Em vez disso, um computador coleta sinais digitais e realiza plotagem e análise de dados, resultando em medições precisas e exatas com boa confiabilidade e reprodutibilidade dos resultados dos testes. Com base nos resultados da análise de teste, a qualidade da farinha pode ser determinada, e o efeito de melhoria dos melhoradores na farinha pode ser determinado ou analisado, orientando a quantidade de melhorador a ser adicionada.
Como este instrumento de teste abandona a medição de força de alavanca mecânica e os mecanismos de desenho mecânico comumente usados em instrumentos tradicionais, a medição da resistência à extensão da massa é convertida em sinais digitais por um sensor digital dedicado, e então coletada, plotada e analisada por um computador. Isso resulta em resultados de teste mais precisos e confiáveis, operação mais fácil e maior custo-benefício.
Este instrumento tem sido amplamente utilizado em moinhos de farinha, fábricas de alimentos, promoção e melhoramento de sementes, departamentos de armazenamento e gerenciamento de grãos e departamentos de pesquisa de grãos e óleos para controle de qualidade e pesquisa científica.
Características do Instrumento
Utiliza um sensor de pesagem de alta performance e alta precisão para medir a resistência à tração da massa, garantindo alta confiabilidade.
O computador coleta e analisa dados com precisão e rapidez.
Calibração automática do ponto zero pelo computador, conveniente e fácil de usar.
O software de processamento de dados incluído analisa automaticamente os dados e fornece relatórios de análise.
Permite a comparação simultânea de curvas de extensão para até 5 amostras.
Economiza em consumíveis como papel de desenho e canetas.
Imprime relatórios conforme necessário.
Os resultados da análise (banco de dados) estão no formato de banco de dados Microsoft Access, que pode ser facilmente visualizado usando o Microsoft Access.
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