Produktdetails
Der Teigdehnungsmesser ist ein zuverlässiges Prüfgerät zur Bestimmung der Glutenstärke von Mehl und der Verbesserungswirkung von Mehlverbesserern (Glutenfestigern). Es misst den Dehnwiderstand und die Dehnlänge des Teigs. Ein Computer analysiert die gesammelten Daten, generiert Dehnkurven und berechnet Indikatoren wie Teigdehnbarkeit, Dehnwiderstand, Kurvenfläche und Zugverhältnis und bewertet so die Mehlqualität und die Verbesserungswirkung von Mehlverbesserern. GB/T 35994-2018 GB/T14615
Durch die Analyse der Verlängerungskurven bei unterschiedlichen Gärzeiten kann es die rationelle Zugabemenge von Mehlverbesserern steuern und die Produktion von Brot, Dampfbrötchen und anderen Lebensmitteln steuern und so die geeignete Gärzeit bestimmen.
Die Messung des Teigausdehnungswiderstands mit dem Dehnungsmesser macht die herkömmliche mechanische Hebelkraftmessung und mechanische Ziehmechanismen überflüssig. Stattdessen sammelt ein Computer digitale Signale und führt eine grafische Darstellung und Datenanalyse durch, was zu präzisen und genauen Messungen mit guter Zuverlässigkeit und Reproduzierbarkeit der Testergebnisse führt. Basierend auf den Testanalyseergebnissen kann die Qualität des Mehls bestimmt und die Verbesserungswirkung von Verbesserern im Mehl bestimmt oder analysiert werden, um die Menge des zuzusetzenden Verbesserers festzulegen.
Da dieses Testgerät auf die mechanische Hebelkraftmessung und die mechanischen Ziehmechanismen verzichtet, die üblicherweise bei herkömmlichen Instrumenten verwendet werden, wird die Messung des Teigausdehnungswiderstands von einem speziellen digitalen Sensor in digitale Signale umgewandelt und dann von einem Computer erfasst, aufgezeichnet und analysiert. Dies führt zu genaueren und zuverlässigeren Testergebnissen, einer einfacheren Bedienung und einer höheren Kosteneffizienz.
Dieses Instrument wird häufig in Getreidemühlen, Lebensmittelfabriken, in der Saatgutzüchtung und -förderung, in Getreidelager- und -verwaltungsabteilungen sowie in Getreide- und Ölforschungsabteilungen zur Qualitätskontrolle und wissenschaftlichen Forschung eingesetzt.
Eigenschaften des Instruments
Verwendet einen leistungsstarken, hochpräzisen Wägesensor zur Messung des Teigzugwiderstands und gewährleistet so eine hohe Zuverlässigkeit.
Der Computer sammelt und analysiert Daten genau und schnell.
Automatische Nullpunktkalibrierung per Computer, bequem und einfach zu bedienen.
Die mitgelieferte Datenverarbeitungssoftware analysiert Daten automatisch und stellt Analyseberichte bereit.
Ermöglicht den gleichzeitigen Vergleich von Verlängerungskurven für bis zu 5 Proben.
Spart Verbrauchsmaterialien wie Zeichenpapier und Stifte.
Druckt Berichte nach Bedarf.
Die Analyseergebnisse (Datenbank) liegen im Microsoft Access-Datenbankformat vor und können problemlos mit Microsoft Access angezeigt werden.
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